Sorti de l’école de Formation Hôtelière et Tousitique de Dakar, j’ai été recruté par l’Administration et affecté au petit palais pour y rejoindre le Premier ministre Monsieur Abdou Diouf en 1975.
Devenu Président, en 1980, il m’emmena avec lui au Palais de la République et demanda que je l’accompagnasse dans ses déplacements à l’étranger.
La première chose que j’ai remarquée et qui m’a frappée chez le Président Diouf: je ne l’ai jamais vu assis, saluant quelqu’un. Il se lève, avance et avec un sourire vous tend et vous serre la main. Je ne l’ai jamais entendu crier sur quelqu’un, je veux dire nous son proche personnel.
Le Président Diouf aimait consommer sénégalais. Pendant longtemps, il prenait au petit déjeuner du quinkéliba sans lait, avec du pain tartiné de miel; à midi, au déjeuner, riz au poisson, yassa, mafé ou soupou kandia. Le soir, il prenait un plat européen et quelques fois du couscous qu’il prenait en deux temps: avec la sauce d’abord et pour finir avec du lait un peu réchauffé. Quand il recevait des hôtes de marque en tête-à-tête ou en couple, il servait du ngourbane ou du poisson farci à la saintlouisienne, bien sûr avec entrée et dessert, que vous soyez Chef d’Etat ou monarque. Il avait demandé et obtenu que, dans son avion en partance de Dakar, il soit servi un plat sénégalais : riz au poisson ou yassa ou soupou kandia.
Il aimait s’habiller sénégalais et les babouches qu’il portait étaient confectionnées ici, par le « Chat botté », cordonnerie qui se trouve à la rue de Thiong angle Raffenel, au quartier de Mbote d’où je suis originaire. Seul dans sa chambre, il aimait écouter Oumou Kalsoum la grande diva égyptienne.
Je ne saurais terminer sans rendre un hommage sincère, qui me vient du fond du cœur, à Madame Elisabeth Diouf qui m’a couvé, comblé et beaucoup soutenu; une grande dame généreuse, une bienfaitrice. Merci.
Joyeux anniversaire Président
@tout le monde
Monsieur Abdou GUEYE, Ancien Maître d’hôtel du Président Diouf.
