Depuis des années, la rigueur et l’amour de la cuisine et du pays de la Teranga nous régalent à travers différents plats et une ambiance propre à ce lieu atypique, connu de tous.
En cette fin d’année 2026, Ricky Médoune N’Diaye rejoint les rangs du Khelkom afin d’y apporter son expertise et son amour pour la culture de son pays. Tout au long de sa longue carrière dans le milieu culturel, Ricky Médoune N’Diaye s’est efforcé de mener à bien une mission : faire rayonner la culture sénégalaise par le biais artistique.
Que ce soit à travers le théâtre, la musique ou les arts culinaires, il a toujours eu à cœur de rester fidèle à son credo : la rigueur et l’authenticité.
La gastronomie sénégalaise ne lui est d’ailleurs pas inconnue. Après avoir occupé différents rôles afin de faire briller la culture sénégalaise, notamment dans les années 90-2000 avec le Thiossane, l’une des plus grandes boîtes de nuit de Dakar, ou encore dans l’organisation de concerts d’artistes confirmés tels que son regretté ami Thione Seck, mais aussi d’artistes émergents, il a toujours su mettre son expertise au service des autres.
Au cours des années 2010, il prend les rênes du Porokhane, non loin du Khelkom. Le reste appartient à l’histoire. En quelques mois, grâce à son vaste réseau, le Porokhane devient un véritable rendez-vous pour les amoureux de la gastronomie sénégalaise, mais aussi de la culture sous toutes ses formes.
À travers la dynamique de son association MGAP (Musique, Gastronomie, Arts Plastiques), Ricky Médoune N’Diaye s’est alors positionné comme curateur, aussi bien sur le plan culinaire qu’artistique.
Aujourd’hui, en 2026, il vient apporter tout son savoir-faire et son expertise au Khelkom pour accomplir une dernière mission : faire rayonner la culture sénégalaise par le biais de la cuisine.
Le menu de votre restaurant préféré
F
Fort de nombreuses expériences accumulées tout au long de sa longue et belle carrière, il vous attend pour partager ses nombreuses anecdotes, prodiguer ses conseils dont lui seul a le secret et vous accueillir avec la chaleur propre à la Teranga.
By Ousmane Fall Jordan
